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染色馒头_事件库_观点中国
作者:新利体育

  4月10日央视的《消费主张》节目报道,上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成,加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。

  有人说,“一张简单的饭桌上,包含了经济发展的全部道理”。从1993年取消粮票制度至今,中国正在经历一场从“吃饱”向“吃好”、“吃健康”的转变。在这一历史进程中,能否保证公众的食品安全,事关执政水平和社会信心。从这个意义上说,解决食品安全问题,必须上升到“面包政治”的高度。

  面对当下不堪的食品安全大环境,我们得用重典了,这重典不但是针对有毒食品制售方的,同时也是针对存在渎职行为的相关职能部门和相关人员的。要是还停留在“媒治”,那等于“没治”;要是还出“软拳”,那无异于宠信奸佞,恐怕食品安全的恶性循环将永无止境。

  近年来的食品安全事件,对相关企业的司法追责做到了雷厉风行,但对失职、渎职的监管者的司法问责远未到位一场由馒头引发的食品安全监管风暴正从上海刮向全国。回顾近年来的食品安全事件,对犯罪企业,尤其是中小民企的司法追责已基本到位,但是,对失职、渎职的监管者的司法问责却远没有到位。

  在新的历史条件下,社会公众对官员诚信提出了新的更高的要求,允许官员在工作中有缺点甚至是失误,但决不能原谅官员撒谎甚至某个政府部门为了小团体利益欺上瞒下,玩起“躲猫猫”的一套忽悠公众的智商。官员缺乏诚信,放出一个坏样子,进而在全社会形成“多米诺骨牌效应”,最终导致社会诚信缺失、道...

  上海染色馒头事件从案发到处理,效率极高,让人亦喜亦忧。喜的是犯罪嫌疑人难逃法网,忧的也是监管部门迅速报捷,问题的根源反被掩饰,不能为其他地方探索一个可以借鉴的有效路径。这种单纯的“就事论事”有可能是在重蹈覆辙。

  当然,监管部门的官员可能并不缺少识别的相关知识,而是缺少责任心,其原因又是我们缺乏有力的问责制度。但无论如何,老是向消费者普及商品知识,老想把消费者逼成专家,是一个误区,更是市场经济下的一个悲剧。

  消费者并不直接与生产厂家打交道,他们是凭着对超市的信任而购买了“问题馒头”。超市对食品质量具有把关责任,如果超市能很好地把握好进货的关,那么,“问题馒头”就不会出现在超市,更不可能落入消费者肚子中。

  从这个角度,如果我们承认马克思所说的“资本为利润冒险”规律,就必须认识到,公众对食品生产者的道德良心可以无限期许,但监管者必须不断打造严密的制度和无缝的监管。唯此,才能不断矫正食品生产领域异化的利益权衡,才能彻底打消生产者那种一本万利的侥幸心理。

  媒体对食品安全展开“扒粪运动”,这可能不是问题的关键;更关键的,还是先对负有监管之责的部门,开展一场“扒粪运动”,查查他们的懒政和不作为。

  事实证明,几乎每一起食品安全案件背后,都有监管人员失职渎职甚至受贿等问题,无论从增强政府公信力还是从维护人民利益角度,都必须严格实行责任追究,直至对责任人绳之以法,让那些胆敢拿人民健康和生命当儿戏的违规违法者付出应有的代价。

  食品安全是一个关乎国计民生的重大问题,如果解决不好,不仅严重影响国家对外形象,而且危及全国人民的身心健康。因此,必须以更强大的决心、更严格的制度、更强力的手段加强食品安全生产工作,确保每一种食品都让人放心、让人踏实。

  在经济社会的消费网络中,谁能逃脱这种被毒害的逻辑链?互相伤害的恶性循环,这是将每个人都深卷于其中的大网,商业道德沦丧之下,没人能真正以局外人的优越感置之度外,每个人都会是受害者。

  悠悠苍生,天下民以食为天,如今,连这天大的事都不能够保证安全,如何做到让社会和谐,乱局用重典,对于食品安全这面鼓,还需要用重锤来敲才能奏效。媒体曝光不能成为消除食品安全事故的“一贴灵”,更不是终结者,真正有效的,是对制度和法律的敬畏,是国民素质的提高和良心道义的信任。

  要想让食品安全迎来底线时分,政府需要加强监管,主动出手,严格把住每一个环节,同时应积极创造条件,保障消费者的维权权利;而作为生产者与商家,应该从自身的长远利益出发,将商业道德作为立足市场的生命线,还市场一个干净的竞争规则。

  食品越来越多,而敢吃能吃的却越来越少;物质越来越丰富,而安全健康的却越来越少;监管监督管理部门、人员越来越多,而食品发生安全问题却并没有减少。

  如果说法律的现实意义在于塑造和规范相应群体的行为,那么处罚则是达到这一目的的重要保障。如果我们依然被绑在“违法成本低”的柱子上,听任其繁衍下去,还会培育出什么样的市场怪胎,实在令人不敢想象。

  “染色馒头”背后的一个显著时代特征就是底线失守。靠什么救治“染色馒头”?看似馒头问题实则指向制度和人心。当前,我国食品安全监管监测手段落后,热衷于传统式、突击式、运动式的检查,监管监测工作不能全程化、日常化,导致有毒有害食品的生产与销售趋势于规模化、公开化和合法化。

  “黑心馒头”是虎,“左膀右臂”或“监管失责”是狼。每天有3万个“黑心馒头”顺畅销往30多家超市,这再次击中食品安全软肋,再次刺痛消费者的心灵。毋庸置疑,生产者将罪不容赦,但是纵容或帮凶的“左膀右臂”也逃不了干系。

  馒头无恙,则饮食无忧。而揆诸现实,却是晦涩灰暗的,甚至偶尔不乏黑色幽默。从“馒头国标”的荒诞,到“馒头税”的混沌,再到“染色馒头”的恐怖,这条以馒头为路标的饮食安全之路,并非一片坦途,而是波诡云谲,颇不太平。

  随意使用防腐剂和添加剂,过期馒头被回炉,重新加工再来出售,而且在玉米馒头中随意添加色素,这样的馒头每天大量流入上海的大超市如华联、联华、迪亚天天等。报道中有一个细节:迪亚天天工作人员告诉记者,验货时不检测色素,只检测大肠杆菌、细菌总数。

  司马迁说,“人穷则反本”,人们在与不安全食品的周旋和鏖战中,疲惫不堪,焦灼彷徨,索性回归最原初的农业生存状态,自种自食,自养自用,也就是归于被人们长期诟病和试图摆脱的“自给自足小农经济”,因为它有最难能可贵的安全。在时下中国的“发展”、“现代化”的强势语境下,居然出现这种逆向的...

  一向很讲究生活质量的上海人,没想到在相当长的时间里,吃的是在卫生条件差的环境中做出的馒头,吃的是过期馒头,吃的是加了甜蜜素、山梨酸钾、色素的馒头。只有监管部门的认真科学执法,加大对食品造假者的打击力度,才能够让食品造假者不敢为、不能为,才能让百姓吃得放心。


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